Исхрана деце је област од приоритетног значаја, јер деца су наша наследна и најзначајнија популација. Правилна исхрана у предшколском узрасту поставља основу за здравље, раст и развој детета, утичући на њихово физичко, когнитивно и емоционално благостање. У предшколској установи „Чика Јова Змај“ јеловници се израђују за одговарајући узраст детета, и то према Правилнику о нормативу друштвене исхране у установама за децу.
Сви који учествују у организацији исхране деце, труде се да оброци буду нутритивно и енергетски задовољавајући, исправни и разноврсни. Резултати хемијско-броматолошке анализе узорака целодневних оброка и контрола безбедности намирница, као и контрола брисева на чистоћу који се континуирано раде годинама у овој установи, потврђују да исхрана задовољава све критеријуме исхране деце у колективу. Исхрана у предшколској установи, има за циљ унапређење и очување здравља деце, а такође представља и адекватну замену за највећи део породичне исхране.
Деци се у току целодневног боравка у вртићу, обезбеђује 70%-75% дневних енергетских потреба. Адекватна исхрана помаже јачању имунолошког система и развијању когнитивних функција, побољшавајући пажњу, памћење и капацитет учења код деце, док почињу да уче нове вештине. Студије су показале да навике које се стичу у детињству, трају и кроз одрасло доба.
Време и редослед оброка у предшколској установи „Чика Јова Змај“ је прилагођен физиолошким потребама деце, времену доласка и одласка деце из вртића или дужини боравка у вртићу. Деца у вртићу имају доручак, ужину и ручак, а по потреби и послеподневну ужину. Доручак је важно не прескакати, јер обезбеђује довољно енергије за предстојећи дан. Ужина детету представља мали одмор од игре или учења, и надограђује енергију за наставак започетих активности. Након неопходног сна, следи добро избалансиран и искомбинован ручак.
Правилна исхрана деце обезбеђује све есенцијалне хранљиве материје и доприноси да деца буду енергичнија, срећнија и способнија да комуницирају са вршњацима. Дељење оброка и испробавање нових намирница може побољшати друштвене интеракције међу предшколцима. Деци је у току оброка обезбеђено довољно времена да конзумирају све што им је понуђено, а остале активности (васпитно-образовни рад, игра, спавање) планиране су у времену између оброка. Унос течности је такође део правилне исхране, чиме се обезбеђује неопходна хидратација. Поред воде, правилан унос течности се остварује и конзумацијом различитих супа, лимунаде, чајева прилагођених деци, поврћа, воћа, млека и киселомлечних производа.
Милена Радомировић – Специјалиста струковни нутрициониста-дијететичар.
